bacalhau com requeijão

1. De véspera, deixe de molho o bacalhau em água fria.

2. Retire a pele e as espinhas.

3. Corte em cubos regulares e afervente com bastante água.

4. Escorra e reserve.

5. Refogue a cebola no óleo quente.

6. Junte o tomate e mexa para desmanchar.

7. Acrescente o bacalhau, 2 xícaras (chá) de leite e o caldo de galinha.

8. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

9. Junte o amido de milho e a gema, desmanchadas no leite restante, o suco de limão, a salsa e o requeijão.

10. Mexa com cuidado por alguns minutos.

11. Sirva a seguir.