Bacalhau da Família Ferreira

1. Coloque as batatas espalhadas num refratário grande, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e reserve.

2. Numa panela coloque o azeite restante, refogue a cebola até dourar e acrescente o alho.

3. Acrescente os tomates, mexa e deixe apurar.

4. Junte o bacalhau, misture delicadamente, e deixe cozinhar até secar um pouco do caldo.

5. Acrescente sal, se necessário.

6. Desligue o fogo e acrescente a salsa.

7. Misture e coloque o molho sobre as batatas no refratário.

8. Bata no liquidificador o leite, a margarina, a farinha e o tablete de caldo de legumes.

9. Coloque numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

10. Desligue o fogo e acrescente o requeijão.

11. Misture bem e acerte o sal.

12. Espalhe o molho branco sobre o molho de bacalhau.

13. Cubra com a muçarela e salpique o queijo parmesão.

14. Leve ao forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

15. Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes com tomate cereja.