Bacalhau da minha mãe

1. Numa caçarola ponha o azeite,a cebola o alho picado e a pimenta e refogue.

2. Coza o bacalhau a parte (tbem pode utilizar sobras de peixe cozido) defie, tire as espinhas e pele e junte ao refogado.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, poem-se as fatias de pao, demolhadas em leite.

4. Deite a mistura do refogado por cima.

5. Prepare 1 molho bechamel, com manteiga farinha noz moscada 1-2 gemas de ovo (facultativo) e 2 c de sopa de natas.

6. Cubra o bacalhau com este molho e por cima o queijo ralado.

7. Vai ao forno a gratinar.

8. A meio do gratinar, deite por cima as claras batidas em neve.