Bacalhau De Casa

1. Abra o bacalhau em lascas e reserve.

2. Numa panela grande aloure a farinha na manteiga, em seguida junte a água do bacalhau juntamente com o leite e o leite de côco, aos poucos e mexendo sempre até obter um creme espesso. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Deve ficar bem temperado.

3. Doure as cebolas no azeite e misture com o bacalhau, a mostarda, as azeitonas, o queijo ralado, os ovos, os tomates e o coentro.

4. Num refratário untado com azeite espalhe a mistura de bacalhau e cubra com o molho.

5. Bata os ovos e misture o creme de leite e o queijo ralado, espalhe por cima de tudo e leve ao forno pré-aquecido, 200º, para gratinar.

6. Deve ficar com uma crosta bem dourada.