Bacalhau em Cassoulet

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bacalhau em cassoulet, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bacalhau em cassoulet que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Bacalhau em Cassoulet

Foto: CyberCook

Preparo

53 min

Porções

14

Calorias*

325,43kcal

Valor por porção

R$ 5,02

Receita por josé neves

Em 12/10/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Numa panela com metade do azeite, refogue a cebola, o alho e o bacon até a cebola ficar dourada (1).

  • 2. Acrescente o feijão-branco (2), o buquê de ervas, o louro e o gomo de paio inteiro.

  • 3. Coloque o caldo de frango.

  • 4. Tampe a panela e deixe cozinhar.

  • 5. Enquanto isso, ponha o azeite restante numa frigideira antiaderente e doure as postas de bacalhau dos dois lados (3).

  • 6. Reserve para finalizar seu cozimento no feijão.

  • 7. Quando o feijão estiver al dente, adicione as postas de bacalhau, tampe a panela e cozinhe por mais 8 a 10 minutos (4).

  • 8. Retire-as e finalize o feijão fatiando o paio e acrescentando o tomate, o sal e a pimenta-do-reino.

  • 9. Em um prato fundo, coloque o feijão e a posta de bacalhau por cima (5).

  • 10. Polvilhe com pão torrado e salsa.

  • 11. Decore com folha de sálvia e tomilho.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

Decore com folhas de sálvia e de tomilho 

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