Bacalhau em mel picante de especiarias com tempura de ovo de codorna

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bacalhau em mel picante de especiarias com tempura de ovo de codorna, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bacalhau em mel picante de especiarias com tempura de ovo de codorna que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Bacalhau em mel picante de especiarias com tempura de ovo de codorna

Foto: CyberCook

Preparo

1h10

Porções

16

Calorias*

477,34kcal

Valor por porção

R$ 11,31

Receita por João Sena

Em 22/04/2021

Ovos de codorna

Bacalhau

Tempura

Molho

Ovos de codorna

  • 1. Cozinhe os ovos de codorna em água com o suco do limão. Retire-os com a gema ainda mole e mergulhe-os rapidamente num recipiente com gelo. Retire-os em seguida.

  • 2. Numa tigela, coloque os ovos para marinar nos demais ingredientes, na geladeira, pelo menos por 24 horas.

Bacalhau

  • 1. Numa panela, frite o bacalhau no óleo extravirgem por cerca de 4 minutos de cada lado. Acrescente 4 conchas generosas do molho e leve ao forno por 7 minutos.

Tempura

  • 1. Numa tigela, misture a maisena com a farinha de trigo e a água gelada.

Molho

  • 1. Numa panela, ferva o mel, o vinagre de xerez, o shoyu e as especiarias. Reduza em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos e passe numa peneira bem fina.

Finalização

  • 1. Passe os ovos na massa de tempura e depois frite-os rapidamente no óleo,

  • 2. tomando cuidado para a gema não endurecer.

  • 3. Corte os ovos ao meio.

  • 4. Retire o bacalhau do forno e sirva-o com o molho reduzido e com ovos fatiados ao meio.

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