Bacalhau em Trouxa

1. Separe as folhas de couve e lave-as muito bem.

2. Reserve os miolos e utilize as maiores para embrulhar cada posta de bacalhau.

3. Amarre os embrulhinhos com linha de cozinha, em cruz.

4. Coloque as trouxinhas em um refratário untado com margarina e leve para assar em forno quente, até a couve estar seca.

5. Lave muito bem as batatas, cozinhe-as com a casca, em água temperada com sal.

6. À parte cozinhe os miolos das couves.

7. Corte as cebolas e os alhos em rodelas muito finas e leve para refogar com o azeite até ficar transparente.

8. Tempere com sal e pimenta.

9. Corte os fios dos rolinhos de couve, retire o bacalhau e separe as folhas de couve.

10. Coloque na travessa de servir.

11. À volta disponha as batatas e a couve que estava envolvendo o bacalhau.

12. Por cima espalhe a cebola refogada com o alho e o azeite.