Bacalhau Especial

1. De véspera, coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água.

2. Troque a água do molho no mínimo quatro vezes.

3. Limpe o bacalhau, retire a pele e as espinhas.

4. Desfie e, se a carne estiver muito salgada, afervente-a por alguns minutos.

5. Em uma panela, refogue a cebola com duas colheres (sopa) de azeite.

6. Abaixe o fogo, coloque o bacalhau desfiado e misture-o delicadamente sem deixar dourar.

7. Acrescente o Requeijão, e mexa até que esteja totalmente incorporado.

8. Junte a metade da batata palha, misture e deixe cozinhar por alguns minutos.

9. Bata os ovos com um garfo e misture ao bacalhau, sempre mexendo até que os ovos cozinhem.

10. Coloque em um recipiente refratário, cubra com o azeite e a batata palha restantes.

11. Leve ao forno médio (180ºC) para aquecer.

12. Sirva a seguir.

13. Microondas: Coloque em um recipiente refratário a cebola e duas colheres (sopa) de azeite.

14. Leve ao microondas em potência alta por cerca de 1 minuto.

15. Acrescente o bacalhau desfiado, o Requeijão, metade da batata palha e os ovos batidos.

16. Misture bem e leve ao microondas por cerca de 3 minutos em potência alta.

17. Mexa e volte ao microondas em potência alta por mais 3 minutos.

18. Regue com o azeite e a batata restante e retorne ao microondas por mais 3 minutos em potência alta.

19. Deixe em tempo de espera por cerca de 3 minutos.