Bacalhau Espirituoso

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Bacalhau Espirituoso

Foto: CyberCook

Preparo

1h30

Porções

9

Calorias*

600,92kcal

Valor por porção

R$ 4,16

Ingredientes

Molho

Como Fazer

  • 1. Cozinhe em água as postas do bacalhau já sem o sal.

  • 2. Deixe o bacalhau esfriar.

  • 3. Após isso, desfie o bacalhau já cozido, limpando a pele e as espinhas.

  • 4. Refogue em azeite, cebola e alho, todos muito bem picados, até dourar.

  • 5. Adicione duas folhas de louro.

  • 6. Misture a cenoura ralada e deixe refogar por mais 10 minutos.

  • 7. A seguir, junte o bacalhau, já bem desfiadinho, e deixe refogando por mais 10 minutos em fogo alto e mexendo sempre.

  • 8. Misture os pãezinhos com o leite fervido e bata no liquidificador para ficar fino e com o caldo grosso.

  • 9. Junte isso com o bacalhau já refogado e mexa bem.

  • 10. Adicione a mostarda, a pimenta, o sal a gosto e reserve num pirex.

  • 11. Com o bacalhau já num pirex, cubra com o molho bechamel e o queijo ralado.

  • 12. Leve ao forno para gratinar até que fique bem douradinho, de 10 a 15 minutos.

  • 13. é só servir com uma salada de alface picada com cebolas e uma pitada de coentro.

  • 14. Bom apetite.

Molho

  • 1. Misture bem todos os ingredientes, e reserve.

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