Bacalhau Gratinado ao Provolone

1. Cozinhe a batata e reserve.

2. refogue a cebola e o pimentão no azeite e coloque, no final, o coentro e a cebolinha coloque o bacalhau e espere até ele cozinhar, mexendo sempre.

3. Machuque a batata ainda quente misture a margarina e, em seguida, o leite fazendo o purê.

4. Reserve bata no liquidificador um copo e meio de leite, duas colheres de sopa de farinha de trigo e cebola.

5. leve ao fogo e mexa até que ferva para formar um creme.

6. ao desligar tire parte desse creme e volte ao liquidificador colocando 200 gr de queijo provolone.

7. Bata até desmanchar todo o queijo e misture ao restante do creme.

8. coloque numa travessa refratária o purê, em seguida o bacalhau por fim espalhe o creme de queijo e pincele a gema do ovo.

9. leve ao forno para gratinar sirva quente.