Bacalhau Gratinado com Brócolis

1. Separe os bróculos em raminhos, lave-os muito bem e coza-os em água com sal.

2. Escorra e reserve.

3. Descasque as batatas, deite-as num tacho, cubra-as com água temperada com sal e leve-as ao lume.

4. Deixe ferver 10 minutos e introduza depois o bacalhau.

5. Deixe cozer mais 10 minutos.

6. Retire o bacalhau e as batatas, coe a água da cozedura e reserve.

7. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e faça-o em lascas.

8. Corte as batatas em rodelas grossas.

9. Leve a alourar o alho bem picadinho em metade do azeite.

10. Junte as batatas e deixe alourar dos 2 lados.

11. Retire as batatas e coloque-as no fundo de um tabuleiro de forno.

12. Por cima espalhe os brócolos bem escorridos.

13. Deite o restante azeite no mesmo recipiente e junte a cebola descascada e cortada em rodelas finas.

14. Deixe alourar e adicione o bacalhau.

15. Polvilhe com farinha, mexa e regue com 6dl de água de cozer o bacalhau.

16. Deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo sempre até engrossar.

17. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e junte a mostarda.

18. Mexa bem.

19. Deite este preparado no tabuleiro, sobre os brócolos e polvilhe com o queijo ralado.

20. Leve ao forno a gratinar!