Bacalhau Gratinado com Espinafres

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito finas. Frite-as em óleo vegetal (ou como eu, que uso uma opção do meu microondas que frita apenas com 1 colher de sopa de azeite, e sem espirros ou cheiros!)

2. Coza depois, em vapor e sem descongelar, os espinafres.

3. Faça um refogado com o azeite, a cebola cortada em meias luas, o alho picadinho e o louro.

4. Junte o bacalhau desfiado e escorrido e deixe estufar. Retifique os temperos.

5. Prepare o molho bechamel.

6. Junte as batatas ao bacalhau, assim como os espinafres e metade do bechamel. Mexa bem.

7. Num prato que vá ao forno e à mesa, coloque a mistura do bacalhau, cubra com o restante bechamel e com o queijo ralado, e leve ao forno a gratinar.