Bacalhau Gratinado Com Feijao

1. Numa panela de pressao, sem tampar, coloque a agua e o feijao branco lavado e escorrido.

2. Quando começar a ferver, junte a cenoura cortada em rodelas, a cebola cortada em quatro partes, e o cheiro verde picado.

3. Tampe a panela e cozinhe na pressao, em fogo medio, por cerca de 30 minutos.

4. Reserve.

5. Numa outra panela, em fogo medio, derreta a manteiga, a cebola picada, os dentes de alho amassados, e mexa ate dourar.

6. Acrescente o pure de tomate.

7. Tempere com pimenta vermelha picada e noz moscada ralada a gosto.

8. Junte o bacalhau dessalgado e desfiado, o feijao reservado, misture bem e acerte o sal.

9. Passe tudo para um refratario retangular transparente de 35cm x 22cm.

10. Coloque por cima o tomate picado em rodelas e polvilhe o queijo parmesao ralado.

11. Leve ao forno quente de 200c por mais ou menos 15 minutos para gratinar.

12. Sirva quente.

13. Dicas:

14. O bacalhau gratinado com feijao nao e uma receita cara.

15. Nao esqueça de preparar essa receita na panela de pressao.

16. Para dessalgar o bacalhau coloque - o de molho em agua fria.

17. Troque a agua de 6 em 6 horas por 24 horas.

18. Assim o peixe mantem suas propriedades.

19. Tempo de Preparo: 1 hora.

20. Rendimento: 6 porçoes.