Bacalhau Gratinado com Legumes

1. Cozinha o bacalhau em pouca água, em fogo baixo.

2. Depois de cozido, escorra reservando a água.

3. Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o em lascas pequenas.

4. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.

5. Leve ao fogo médio o azeite e as cebolas e vá mexendo até estarem refogadas sem dourar.

6. Acrescente o bacalhau, mexa para tomar paladar e tire do fogo.

7. Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos, cozinhe-as na água do bacalhau (temperada com sal, se for preciso) e escorra.

8. Lave os cogumelos, corte-os ao meio, cozinhe também e escorra.

9. Num tabuleiro, junte batatas, bacalhau e cebola.

10. Numa tigela, bata o leite com as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta e espalhe sobre o preparado.

11. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para dourar.