Bacalhau Maravilha

1. Dessalgue e desfaça em lascas o bacalhau.

2. Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, os tomates e o louro.

3. Tempere com a pimenta e deixe apurar.

4. Acrescente ao refogado as lascas de bacalhau e os camarões e deixe cozinhar por cinco minutos em fogo baixo.

5. Junte meia xícara de água fervente.

6. Prepare o molho branco, doure a farinha de trigo na manteiga e junte o leite morno mexendo sempre até engrossar.

7. Tempere com o sal e a noz-moscada.

8. Junte ao refogado de bacalhau.

9. Cozinhe as batatas.

10. Em uma refratário untado e polvilhado com farinha de rosca, arrume uma camada de creme de bacalhau, uma camada de batatas e uma de creme de leite misturado com as claras em neve e assim por diante.

11. A última camada deve ser de creme de leite com as claras em neve.

12. Polvilhe farinha de rasca com parmesão e leve ao forno para gratinar.

13. Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.