Bacalhau mineiro

1. Em uma panela refogue o bacalhau no azeite com a cebola e o alho e reserve.

1. Em uma panela derreta a margarina, junte o queijo parmesão e coloque o leite, aos poucos, sempre mexendo até dissolver.

2. Junte o queijo cremoso e continue mexendo.

3. Acrescente o creme de leite, a noz-moscada, o sal e misture. Reserve.

1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a couve com sal. Reserve.

1. Em uma panela cozinhe as batatas com casca.

2. Retire a casca das batatas e passe no espremedor.

3. Derreta a manteiga na panela e junte a batata.

4. Coloque o leite, aos poucos, sempre mexendo até dar o ponto.

5. Acrescente o sal, mexa para homogenizar. Reserve.

1. Num refratário médio e fundo, faça uma seqüência de camadas, a primeira com o purê de batata, a segunda com o bacalhau, a terceira com a couve e repita até o fim dos ingredientes.

2. Após feita as camadas, despeje o molho por cima e até cobrir todo o refratário.

3. Salpique os ovos triturados e as azeitonas.

4. Leve ao forno para gratinar.

5. Sirva em seguida.