Bacalhau Zé do Pipo

1. Coloque o bacalhau de molho de véspera e escalde se for necessário.

2. Prepare o purê de batatas e forre um pirex com mais da metade do purê, para depois acrescentar o bacalhau.

3. Refogue as cebolas com o azeite e em seguida coloque o bacalhau desfiado,adicione as azeitonas.Coloque esse refogado de bacalhau por cima do purê, adicione os ovos cozidos, regue mais um pouco de azeite e cubra com o restante do purê, passe um pouco de maionese por cima e leve ao forno para gratinar.

4. Se desejar acrescente um pouco de maionese, ou creme de leite ao bacalhau desfiado.