Bacalhoada na Panela de Pressão da Rose

1. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos três vezes.

2. Dê uma aferventada no bacalhau para facilitar a sua limpeza.

3. Tire bem todas as espinhas e corte-o em pedaços (não desfie).

4. Reserve as azeitonas.

5. Faça uma salada com o pimentão,a cebola,o tomate,a salsinha e o alho.

6. Calcule o sal somente para a salada e para as batatas como se fosse servir somente os dois ingredientes.Em uma panela de pressão grande, vá intercalando as camadas da seguinte forma: salada, bacalhau, batata, salada, bacalhau, batata.

7. até chegar no final dos ingredientes.

8. Regue com o azeite e feche a panela.

9. Acenda o fogo alto, quando começar a apitar, abaixe o fogo e conte 15 minutos.

10. Espere sair todo o vapor, abra a panela, coloque tudo em um refratário (inclusive o caldo que formou), coloque as azeitonas por cima, regue com bastante azeite, coloque no forno para dourar ou até as batatas ficarem ao dente.