Badejo à Minha Moda

1. Em uma tigela pequena, coloque o vinho, o leite, o hondashi e a farinha de trigo, e misture bem.

2. Reserve.

3. No fundo de um refratário retangular grande (35 x 23 cm), espalhe o requeijão e disponha os filés de badejo por cima.

4. Regue com a mistura de vinho reservada, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até gratinar.

5. Retire do forno e sirva em seguida.

6. Variação: substitua o badejo pelo peixe de sua preferência.