- Início
- Receitas
- Peixes e Frutos do Mar
- Caldeirada aos 500 anos
Caldeirada aos 500 anos
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Caldeirada aos 500 anos, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Caldeirada aos 500 anos que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: Luiz Lapetina
Preparo
45 min
Porções
10
Calorias*
437,91kcal
Valor por porção
R$ 11,67
Ingredientes
Pirão
Como Fazer
1. Cozinhar o badejo em 4 camadas com água, sal, azeite e açafrão.
2. O molho, puxar o azeite do cozido do badejo, acrescentar alho, cebola e pimentão, colocar o molho ao sugo e os frutos do mar, acrescentando o Cury.
3. Colocar em uma cumbuca os ingredientes com molho e levar as 4 fatias de batata cozida, depois os pedaços do abadejo em cima, regar com o molho ao sugo, acrescentar as azeitonas pretas e cheiro verde, tampar a cumbuca e voltar ao fogo ate
4. ferverem fogo brando e depois é só servir.
5. Para o pirão, leve ao fogo 100ml do caldo do cozido com os ingredientes.