Caldeirada de Peixe a La Torrense

1. Corte o peixe em pedaços pequenos.

2. Frite a cebola em manteiga, junte a batata cortada em quadrados, as cenouras e a água.

3. Cozinhe-as por 10 minutos e ponha o peixe, ferva até que as batas estejam cozidas.

4. Acrescente a farinha misturada com um pouco de leite e mexa até ferver, cozinhando por 5 minutos.

5. Adicione o leite restante e reaqueça sem ferver.

6. Tempere e polvilhe com salsa antes de servir. Isto resulta em uma sopa grossa, nutritiva para o almoço e o jantar.