Caldeirada floripana do zé

1. Modo de Preparo1. Limpar o camarão - Descascar 500g do camarão. Do restante

2. (500g) tirar somente a barba. Lavar todo em água corrente.

3. 2. Deixar de molho no sal e no suco de 3 limões, deixar descansar

4. até o preparo do refogado.

5. 3. Refogar no azeite o tomate a cebola a azeitona e o alho;

6. deixar dourar e depois passar o refogado no liguidificador,

7. reservar.

8. 4. Colocar os camarões numa panela untada de azeite, levar ao

9. fogo brando, juntamente com o cheiro verde, a pimenta de cheiro e

10. o suco de 1 limão. Refogar repidamente e acressentar o refogado

11. passado no liquidificador.

12. 5. Cozinhar por 10 minutos.

13. 6 Em panelas em separado, cozinhar os ovos e as batatas. Após

14. cozidos, descascar e reservar.

15. 7. No leite de coco, dissolver o creme de arroz e juntar ao

16. camarão para engrossar o molho. Deixar ferver por 8 minutos.

17. 8. Juntar as batatas em rodelas e os ovos inteiros

18. 9. Depois de pronto, acrescentar o sachê de condimento para

19. peixes.