Camarão ao Curry com Arroz Negro

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Camarão ao curry com arroz negro, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Camarão ao curry com arroz negro que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Camarão ao Curry com Arroz Negro

Foto: CyberCook

Preparo

1h0

Porções

6

Calorias*

566,80kcal

Valor por porção

R$ 18,58

Receita por fabiana pegado

Em 05/12/2009

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Limpe os camarões, deixando apenas o rabo.

  • 2. Tempere com sal e pimenta do reino branca à gosto, misture o vinho branco e o curry e deixe marinar.

  • 3. Faça um caldo de camarão fervendo as cascas e cabeças do camarão em 2 litros de água com salsinha, cebolinha, coentro, tomilho e alho-poró.

  • 4. Coe e reserve.

  • 5. Refogue o arroz sem nenhum tempero no azeite.

  • 6. Coloque o 3x de caldo de camarão, o açafrão e o sal.

  • 7. Deixe cozinhar, misturando de vez em quando.

  • 8. Se precisar, acrescente mais caldo de camarão.

  • 9. Refogue os camarões em um tacho com manteiga até ficarem rosados, então, ponha o whisky (ou conhaque) e flambe-os.

  • 10. Quando o fogo apagar, coloque o caldo da marinada, o leite de côco e deixe cozinhar por dois minutos.

  • 11. Adicione o alho-poró cortado em anéis e o creme de leite.

  • 12. Cozinhe por mais um minuto e sirva em seguida.

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