Camarão floripana

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Camarão floripana, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Camarão floripana que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Camarão floripana

Foto: CyberCook

Preparo

52 min

Porções

6

Calorias*

360,25kcal

Valor por porção

R$ 22,68

Receita por josé neves

Em 10/12/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Limpe os camarões. Tempere-os com sal e pimenta moída a gosto.

  • 2. Em uma panela, aqueça o azeite e frite rapidamente os camarões, sem mexer muito, por cerca de 2 minutos. Mexa rapidamente para que todos os camarões virem, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Quando estiverem totalmente opacos e levemente dourados, retire e arrume em uma travessa funda. Reserve quente.

  • 3. Na mesma panela, faça uma deglaçage com o vinho, levantando o fundo e resgatando o sabor do camarão ali concentrado.

  • 4. Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver em fogo baixo até que seu volume tenha reduzido pela metade.

  • 5. CUIDADO: se o fogo estiver alto, o creme de leite vai transbordar.

  • 6. Acrescente então o gorgonzola picado aos poucos, mexendo constantemente, até derreter todo o queijo. Cuidado com o sal, pois esse queijo é bem salgado.

  • 7. Despeje o creme formado sobre os camarões reservados e polvilhe cheiro-verde.

  • 8. Sirva imediatamente.

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