Camarão Gratinado

1. Limpe e tempere os camarões com sal, a pimenta, o limão e o alho.

2. Deixe tomar gosto por 30 minutos.

3. Cozinhe o camarão por 2 minutos, escorra e passe por água fria.

4. Reserve.

5. Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha, mexendo bem por 3 minutos.

6. Sempre mexendo, vá acrescentando o leite quente até o molho ficar cremoso.

7. Junte o champagne e os cogumelos, mexendo até obter um creme consistente.

8. Retire do fogo acrescente as gemas o creme de leite sal e pimenta misturando bem.

9. Reserve.

10. Unte um refratário com manteiga e alterne camadas de camarão / creme / queijo terminando com creme / queijo.

11. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

12. Se quiser refogue no azeite camarões inteiros e use para a decoração.

13. Sirva quente acompanhado de um arroz branco.