Camarão Luxúria

1. Leve ao fogo uma panela e nela, derreta a manteiga.

2. Acrescente o leite, o sal e as batatas.

3. Mexa bem até ferver.

4. Por último, acrescente o queijo ralado.

5. Este purê deve ficar com uma consistência bem cremosa.

6. Se for necessário, adicione mais leite.

1. Coloque o óleo na panela e deixe aquecer.

2. Adicione metade da manteiga e frite os camarões aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.

3. À medida que for fritando, vá retirando o camarão com uma escumadeira e reservando em uma vasilha.

4. Depois, coloque na mesma panela, a manteiga restante e frite a cebola e o alho, sem deixar queimar.

5. Quando estiverem dourados, junte o camarão.

6. Tempere com a pimenta do reino e o sal.

7. Regue o conhaque e flambe até acabar a chama.

8. Dica para flambar: depois que despejar o conhaque, deixe aquecer acenda dois palitos de fósforo e jogue na panela para que o conhaque incendeie.

9. Em seguida, junte os champignons, tampe a panela e deixe cozinhar por, no máximo, 2 minutos.

10. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup.

11. Misture bem.

12. Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe por mais cerca de 3 minutos.

13. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.

1. Num refratário, despeje o strogonoff.

2. Por cima dele, o requeijão cremoso e, depois, o purê de batatas, espalhando com uma colher.

3. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno na hora de servir.

4. Deve ficar no forno até quando o requeijão cremoso começar a borbulhar.