Camarão na Toca

1. Cozinhar o coxão duro e o lombo de porco em uma panela de pressão por aproximadamente 25 minutos.

2. Depois de cozido, separar as carnes do caldo que sobrou.

3. Misturar o caldo com a farinha de rosca e reservar por 20 minutos.

4. Picar bem as carnes cozidas.

5. Reservar.

6. Cozinhar o camarão rosa sem cabeça somente com água e sal.

7. Depois de cozido, temperar com azeite e alho batido no liquidificador e deixar tomar gosto por uns 20 minutos.

8. Reservar.

9. Em uma panela, derreter a manteiga, acrescentar a cebola e o tomate, deixar murchar um pouco.

10. Colocar as carnes picadas, temperar com sal, pimenta do reino, salsinha, segredinho da casa e adicionar 1/4 do tablete de caldo de carne.

11. Desligar o fogo.

12. Acrescentar o caldo reservado com a farinha de rosca.

13. Deixar esfriar um pouco e quando estiver morna a massa, enrolar nas mãos e fazer um furo central onde se introduzirão os camarões previamente cozidos.

14. Passar no ovo batido e empanar.

15. Fritar no óleo quente até dourar.

16. Retirar e colocar sobre o papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

17. Servir quente.

18. Bom apetite!

1. Cozinhar os pimentões inteiros por 15 minutos na panela de pressão.

2. Retirar da panela e bater no liquidificador.

3. Coar e tirar as sementes.

4. Reservar.

5. Aquecer o azeite, dourar as fatias de alho, acrescentar a polpa de tomate, uma pitada de pimenta do reino, sal e orégano.

6. Logo em seguida, acrescentar os pimentões batidos, 1 colher de shoyu e 3 dedinhos do “segredinho da casa”.

7. Servir ao esfriar.