Camarão no Coco Verde com Arroz de Manga

1. Retire a água do coco e corte-o ao meio no sentido do comprimento.

2. Descasque a manga e core em fatias, descartando o caroço.

3. Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar.

4. Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente.

5. Passe a colher na polpa do coco e coloque o que você conseguir retirar na frigideira.

6. Acrescente a água de coco, abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar.

7. O molho vai engrossar por causa da farinha.

8. Acrescente a salsinha picadinha.

9. Tempere com gotas de pimenta vermelha.

10. Acrescente o leite de coco e misture.

11. Em outra frigideira, coloque um pouco de manteiga, corte a manga em cubinhos.

12. Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido.

13. Arrume as metades do coco em um prato de servir e sirva o arroz em uma metade e o camarão em outra.