Camarão Tailandês

1. Refogar a cebola e o alho no azeite. Acrescente o curry e mexa rapidamente.

2. Acrescentar o leite de coco, o creme de leite, a farinha de trigo dissolvida no leite e deixar cozinha, sem parar de mexer.

3. Adicionar o sal, o gengibre, a pimenta e o coentro.

4. Deixar cozinhar até que fique um creme homogêneo, aproximadamente 40 minutos.

5. Adicionar o damasco, o champignon e o camarão. Mexer, até que os camarões fiquem cozidos, com a coloração rosa.

6. Desligue e sirva acompanhado de arroz, batata sautée ou batata palha