Camarão Tailandês

1. misture em uma tigela os camarões já limpos, o suco do limão, o alho picado, os tabletes de caldo de mamarão desmanchados, a pimenta do reino branca e um pouco de curry (+- 1 colher de sobremesa bem cheia) para marinar.

2. Enquanto isso, em uma tigela à parte, hidrate os flocos de côco com água filtrada.

3. Descasque o abacaxi, despreze o miolo e corte em cubinhos.

4. Pegue um tacho, regue com azeite suficiente para preparar os camarões e deixe esquentar.

5. Coloque a cebola e o alho desidratado refogando muito rapidamente.

6. Coloque os camarões e refogue até que fiquem rosados.

7. Quando a água que o camarão libera começar a reduzir, junte o vinho branco e flambe-os.

8. Logo após, ainda com a água propria do camarão e vinho, coloque o curry à gosto, mechendo delicadamente.

9. Acrescente o abaxi já em pedaços, os flocos de côco hidratados e as castanhas picadas(aquelas de cobertura de sorvete).

10. Junte o leite de côco, deixe apurar um pouco e o creme de leite.

11. Apague o fogo e salpique com salsa fresca picada.

12. Sirva imediatamente, com arroz branco.

13. Essa receita é tipicamente picante.

14. O curry importado já é apimentado, então, conforme seu paladar, controle a quantidade a ser usada.