Camarões com Alho-poró Cremoso

1. Corte e separe as partes brancas dos pés de alho-poró.

2. As folhas verdes podem ser guardadas para fazer caldos.

3. Corte os pés de alho-poró em duas metades na horizontal.

4. Depois, corte em tirinhas bem finas, em juliene.

5. Reserve.

6. Tempere os camarões com gotas de limão, sal e pimenta-do-reino.

7. Cozinhe muito rapidamente as tirinhas de alho-poró na água fervendo com sal.

8. Escorra e reserve.

9. Esquente duas colheres de sopa de manteiga numa frigideira grande e refogue rapidamente as tirinhas de alho-poró.

10. Fogo médio.

11. Junte o creme de leite, baixe bem o fogo e deixe cozinhar até reduzir quase todo o creme.

12. Deve ficar apenas um pouquinho de creme.

13. O resultado deve ser uma mistura cremosa de creme de leite e alho-poró.

14. Com o creme de leite na reta final, praticamente pronto, esquente o restante da manteiga e o óleo numa outra frigideira e refogue os camarões rapidamente.

15. Um minuto, talvez dois minutos de cada lado, dependendo do tamanho.

16. Os camarões devem ficar no ponto, ainda meio durinhos.

17. Salgue e apimente o alho-poró cremoso e disponha em quatro pratos.

18. Disponha por cima os camarões e sirva.