- Início
- Receitas
- Peixes e Frutos do Mar
- Camarões e Cajus Flambados na Cachaça
Camarões e Cajus Flambados na Cachaça
Preparo
1h0
Porções
4
Calorias*
585,86kcal
Valor por porção
R$ 15,53
Caju
Camarões
Arroz
Chips de Coco Fresco
Caju
1. Fure os cajus com o garfo e esprema nas mãos, reservando o suco.
2. Desfie os cajus espremidos com o garfo. Tempere-os com sal e pimenta.
3. Coloque a manteiga numa frigideira e deixe dourar levemente os cajus espremidos (mais ou menos 3 min).
4. Reserve.
Molho
1. Numa frigideira de alumínio, coloque o suco de caju e deixe reduzir até começar a ficar dourado (mais ou menos 5 min).
2. Reserve.
Camarões
1. Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão.
2. Aqueça a manteiga numa frigideira.
3. Coloque as cebolas e frite os camarões por mais ou menos 2 min de cada lado.
4. Despeje a cachaça sobre os camarões e flambe.
5. Reserve.
Arroz
1. Aqueça o arroz com a água (deve ficar levemente empapado).
2. Misture o coco ralado.
3. Reserve.
Chips de Coco Fresco
1. Espalhe as lâminas de coco nunma forma forrada com papel-manteiga.
2. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 8 min aproximadamente.
Montagem
1. Num aro de alumínio, coloque o arroz, disponha os cajus grelhados ao redor e apóie os camarões pela cauda no arroz.
2. Coloque os chips de coco e o molho feito com o suco de caju.
Gilvan Chegure12/10/2007
Camarão com cachaça, issso é bom demais !!!