Canelone com Creme de Brócolis e Camarão Grelhado

1. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).

2. Coloque os brócolis numa panela com 1 litro de água fervente.

3. Depois de 2 minutos, retire do fogo, escorra a água e bata os brócolis no processador com o queijo parmesão, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino.

4. Abra as massas de canelone, distribua o creme de brócolis, enrole-as e coloque numa assadeira refratária.

5. Regue com 3 colheres (sopa) de azeite e 4 colheres (sopa) de água.

6. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos, ou até a massa do canelone ficar macia.

7. Retire do forno e reserve.

8. Descasque a cebola e pique em pedaços pequenos.

9. Pique os tomates pelados em pedaços pequenos.

10. Reserve os tomates e o caldo.

11. Numa frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, disponha aos poucos os camarões e grelhe por 3 a 4 minutos, virando na metade do tempo.

12. Tempere com sal e retire-os do fogo.

13. Na mesma frigideira, refogue a cebola no azeite restante, junte o tomate com o caldo e o sal.

14. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.

15. Acerte o sal e retire do fogo.

16. Sirva com o canelone e os camarões.

17. Decore com manjericão.