Cesar Salad

1. Preaqueça o forno em temperatura (180º C).

2. Coloque as fatias de pão em uma placa de polipropileno e corte em cubos pequenos (1 cm).

3. Unte uma assadeira (21 cm x 31 cm) com 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol.

4. Arrume os cubos de pão na assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até os pães dourarem.

5. Retire os pães e reserve.

6. Molho: coloque no copo do liquidificador as anchovas, o alho, a mostarda, o suco de limão e o vinagre.

7. Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo.

8. Acrescente a maionese e bata por mais 1 minuto.

9. Sem parar de bater, junte o azeite de oliva espanhol em fio.

10. Transfira para uma tigela e misture o sal e a pimenta-do-reino.

11. Cubra a tigela com filme plástico e reserve.

12. Lave as folhas de alface e seque com a toalha de papel.

13. Rasgue as folhas grosseiramente e coloque-as em uma saladeira.

14. Cubra com o molho e salpique os croutons e o queijo parmesão.Sirva em seguida.

15. Em muitos lugares é adicionado peito de frango grelhado, camarões ou salmão como variação, e cubinhos de bacon por cima.