Coquilles de San Jaques

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Coquilles de san jaques, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Coquilles de san jaques que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Coquilles de San Jaques

Foto: CyberCook

Preparo

1h31

Porções

15

Calorias*

121,07kcal

Valor por porção

R$ 13,34

Receita por josé neves

Em 07/03/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Ferva o vinho, a água, a salsinha, o tomilho, o louro e o sal.

  • 2. Junte a vieira e cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

  • 3. Retire a vieira e passar o caldo por uma peneira fina.

  • 4. Leve pra ferver por mais 3 minutos. Reservar.

  • 5. Fritar a cebola e o champignon em 2 colheres de manteiga até ficar macio.

  • 6. Derreta o restante da manteiga, junte a farinha de trigo e mexer com a colher de pau, acrescentando 1 xícara de do caldo reservado até ficar uma mistura lisa.

  • 7. Bater as gemas com o creme de leite e junte com a mistura anterior.

  • 8. Mexer bem e adicionar o caldo restante reservado.

  • 9. Cozinhar até engrossar e ficar liso, mas sem deixe ferver.

  • 10. Junte o champignon, a vieira e o suco de limão. Verifique o sal.

  • 11. Coloque um pouco dessa mistura em cada concha de vieira e polvilhe com o queijo parmesão.

  • 12. Leve ao forno quente (200º), preaquecido, até esquentar bem. Servir quente.

CLIQUE AQUI

Aproveite o que sobrou

Comentários

0

0 avaliações