Cozido de Peixe com Legumes

1. Corte a cebola em 4. Reserve.

2. Tempere os filés de robalo com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha,

3. suco de limão. Reserve.

4. Numa panela grande, doure o alho e a cebola. Acrescente a batata, a

5. batata-doce e a cenoura. Junte o caldo e cozinhe por 20 minutos. Tempere com

6. sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione as folhas de couve, o salsão e a

7. banana-da-terra. Se necessário, coloque mais caldo.

8. Cozinhe por mais alguns minutos até que fiquem macios. Por último, acrescente os tomates. Reserve.

9. Doure os filés de peixe em um fio de azeite e uma colher (chá) de manteiga.

10. Junte o peixe aos legumes. Cozinhe por 5 minutos.

11. Aqueça o forno em 200ºC. Quando estiver quente, desligue. Cubra a panela com

12. papel alumínio e leve-a ao forno aquecido por 10 minutos para que termine o

13. cozimento do peixe somente no calor.

14. Sirva o cozido bem quente com farofa de cuscuz.

1. Prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem.

2. Refogue a cebola na manteiga.

3. Junte o cuscuz já pronto, esfarelado, cheiro-verde cortado bem miudinho e os

4. ovos cozidos picados.

5. Sirva quente com frango ou peixe.