Creme de Atum

1. Derreta a manteiga e nela doure a cebola, a farinha e acrescente o leite mexendo sempre até que engrosse.

2. Tempere a gosto e reserve.

3. Leve ao fogo uma panela com azeite, junte a cebola, a salsinha e refogue o atum ligeiramente.

4. Retire do fogo, adicione as batatas escorridas e passadas pelo espremedor e a metade do molho branco reservado.

5. Misture tudo muito bem até obter um creme grosso e depeje esse creme num refratário previamente untado e esfarinhado com farinha de rosca.

6. Cubra com a outra metade do molho branco, polvilhe toda a superfície com farinha de rosca e coloque alguns pedacinhos de manteiga e leve ao forno até que comece a borbulhar.

7. Sirva Quente.