Creme de Marisco com Espetinho de Borboletta de camarão

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Creme de marisco com espetinho de borboletta de camarão, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Creme de marisco com espetinho de borboletta de camarão que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Creme de Marisco com Espetinho de Borboletta de camarão

Foto: Rejane de Oliveira Neves Eonezava

Preparo

52 min

Porções

4

Calorias*

222,70kcal

Valor por porção

R$ 9,26

Receita por Shelly Rodrigues Da Silva

Em 10/07/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Refogar a cebola, erva-doce (fatiada) e alho-poró na metade da manteiga até muchar e ficar transparente. Acrescentar os mariscos, o vinho branco e deixar cozinhar até o vinho reduzir de metade e logo finalizar com o creme de leite. Temperar com sal e pimenta e cozinhar durante 15 minutos.

  • 2. Passar o mixer e depois no “chinois”. Reservar.

  • 3. Espetar 1 camarão por espeto, temperar com sal e pimenta e grelhar na frigideira com o restante da manteiga. Remover o espeto e reservar.

  • 4. Picar 4 camarões e refogar na mesma frigideira com erva-doce em cubos e flambar com o pastis. Reservar.

  • 5. Montagem do creme:

  • 6. Dividir os camarões picados e erva-doce em 4 taças de consome (ou similar), colocar o creme até ¾ da capacidade e finalizar com um espeto de camarão.

  • 7. Decorar com os raminhos de cerefólio

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