Creme de Mexilhões com Natas

1. Confecção:

2. Numa caçarola com água a ferver deite os mexilhões e o azeite e tempere a gosto com pimenta.

3. Tape a caçarola e deixe cozer em lume forte durante 5 minutos, ou até os mexilhões abrirem.

4. Retire-os com uma escumadeira e deite fora os que não abriram.

5. Coe o líquido e reserve 7 dl.

6. Descasque os mexilhões e reserve.

7. Derreta a manteiga numa caçarola limpa.

8. Junte o bacon picado, a cebola e o alho e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

9. Adicione a farinha, mexendo, e deixe cozer durante 1 minuto.

10. A pouco e pouco, acrescente o líquido da cozedura, excepto 2 colheres de sopa, e deixe levantar fervura, mexendo sempre.

11. Junte as rodelas de batata e deixe cozer 5 minutos.

12. Adicione a massa e deixe cozer mais 10 minutos.

13. Acrescente as natas e o sumo de limão, tempere a gosto com sal e pimenta.

14. Junte os mexilhões.

15. Misture as gemas de ovo com o líquido reservado (2 colheres de sopa), incorpore a mistura na sopa e

16. deixe ferver 3 minutos, até engrossar.

17. Deite a sopa em tigelas, guarneça com o tomilho ou salsa e sirva.

18. *Se gostar, pode deixar alguns mexilhões depois de cozidos, nas casca para decorar.

19. Também se gostar pode acompanhar este creme com cubos de pão frito em azeite.