Crudo de Salmão Selvagem Keta do Alasca com avocado, pimenta de cheiro

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Crudo de Salmão Selvagem Keta do Alasca com avocado, pimenta de cheiro

Foto: CyberCook

Preparo

1h0

Porções

4

Calorias*

325,65kcal

Valor por porção

R$ 6,45

Receita por CyberCook

Em 03/03/2021

Salmão

Salmão

  • 1. Algumas horas antes do preparo coloque um pedaço do peixe (já limpo, mas ainda congelado) na geladeira para que comece um processo de descongelamento lento.

  • 2. Depois deste tempo, corte em fatias finas ou cubos pequenos (o fato de estar ainda congelado vai facilitar este processo).

  • 3. Transfira para uma peneira disposta sobre uma vasilha e retorne à geladeira.

Finalização

  • 1. Dissolva o sal no suco de limão e laranja e emulsione com o azeite de abacate.

  • 2. Junte a pimenta (conforme o gosto, são ardidas!).

  • 3. Corte o avocado em fatias finas ou cubos.

  • 4. Tempere o salmão com um pouco do molho e misture bem.

  • 5. Prove o sal e corrija se necessário.

  • 6. Misture as ervas ao restante do molho.

  • 7. Coloque o peixe sobre uma travessa ou 4 pratos individuais e disponha as fatias de avocado ao lado ou a sua volta.

  • 8. Regue o avocado com o molho e sirva em seguida.

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