Deliciosa Lula dedicada à Grácia

1. Tire a pele da lula e faça cortes diagonais na superfície.

2. Corte-as em pedaços de cerca de 2 cm de largura.

3. Lave os alhos-porró e corte-os em pedaços.

4. Descasque as castanhas de água e depois as corte em fatias.

5. Mescle o sal, vinagre, açúcar, vinho, essência de frango, fécula, azeite de sésamo e a salsa de tomate numa tigela.

6. Adicione 15 gramas de caldo e mexa bem.

7. Aqueça 600 gramas de azeite vegetal na panela e agregue os pedaços de lula e as fatias de castanha .

8. Tire-os do fogo quando as lulas se encresparem.

9. Retire-os para escorrer o azeite.

10. Aqueça um pouco de azeite e coloque as fatias de gengibre de alho e os pedaços de alho-porró.

11. Quando exalar o aroma, coloque as lulas, as castanhas de água e a salsa de caldo.

12. Frite-as até que o caldo se reduza.

13. Retira-o, e pronto!