Enroladinho de file de peixe recheado com camarões ao molho de maracujá com Julianne de verduras

1. 1 – Corte os files com 6 a 7 centímetros de

2. largura, de um corte na horizontal, cuidado

3. para não abrir-lo todo.

4. 2 – Coloque um camarão sem casca,

5. duas folhinhas de manjericão e tempere

6. 3- Enrole e prenda com um palito ou amarre

7. com cordão de cozinha,coloque em uma

8. forma com um pouco de óleo e leve ao forno

9. a 180 graus por 10 a 15 minutos

10. 4- prepare os legumes, corte em formato de

11. palito e com 8 cm de comprimento, em uma

12. panela com água quente cozinhe ate Al

13. dente, retire, junte um pouco de cada e faça

14. uma trouxinha amarrando com um folhinha

15. de cebola, coloque em uma frigideira com a

16. manteiga.

17. 5 – em uma panela pequena coloque o açúcar ate que fique quase ao ponto de caramelo, coloque o suco de maracujá e mexa, deixe reduzir um pouco e coloque uma pitada de sal e uma pitada de maisena. Desligue o fogo

18. 6 – retire o peixe do forno

19. 7 – retire os palitos sirva no prato na posição vertical, banhe-o com o molho e ao lado coloque as trouxinha.