Escondidinho de Merluza e Requeijão

1. Corte o filé de merluza em tirinhas finas.

2. Tempere com limão, sal e pimenta a gosto.

3. Reserve.

4. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

5. Acrescente o peixe, o cheiro verde e as azeitonas sem caroço.

6. Deixe o peixe cozinhar por cerca de 20 minutos e então reserve.

7. (Não deixe o peixe ficar totalmente seco).

8. Descasque as batatas e cozinhe em panela de pressão por cerca de meia hora.

9. Depois amasse, fazendo um purê.

10. Acrescente sal a gosto, o leite e o requeijão cremoso.

11. Em um refratário, coloque uma camada do purê, o peixe e cubra com o restante do purê.

12. Acrescente a mussarela ralada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos em forno médio.