Escondidinho de Truta

1. Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola, o pimentão e o alho por 3 minutos.

2. Em uma frigideira, grelhe os filés de truta, retire-os e faça lascas.

3. Junte as lascas ao refogado, tempere com sal, pimenta, coentro e salsinha.

4. Faça o purê de mandioquinha amassando a mesma.

5. Leve ao fogo e junte o leite e a manteiga.

6. Tempere com sal e pimenta.

7. Em um refratário coloque o refogado de peixe e por cima espalhe o purê de mandioquinha. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por 15 minutos. Sirva.