Espetada de Camarão em Cama Verde

1. Espete os camarões.

2. Misture o alho em pó com a pimenta e os outros temperos.

3. Polvilhe os camarões com essa mistura.

4. Deixe os camarões tomarem o gosto dos temperos - reserve-os durante uns 20 minutos.

5. Num tacho, coloque azeite e leve ao lume.

6. Junte-lhe a cebola picada, os alhos e o gengibre.

7. Deixe refogar até as cebolas ficarem transparentes.

8. Depois, adicione o tomate assado e pelado e sem grainhas, assim como o pimento, cortado aos bocados.

9. Junte o ananás, a papaia, e o leite de coco.

10. Baixe o lume a meio e deixe cozer ate engrossar.

11. Quando estiver grosso retire do lume e triture com a varinha mágica, até ficar com um puré.

12. Corrija os temperos, se necessário.

13. Entretanto grelhe os camarões, que estiveram de reserva a ganhar gosto.

14. Grelhe durante uns 2 ou 3 minutos de cada lado.

15. Sirva imediatamente, acompanhados do molho que preparou dispondo primeiro a salada composta com a alface, a rúcula , chicoria e coentros, coloque as espetadas por cima, e regue com um pouco de molho o camarão e a salada.