Espetinho de Camarão com Nêspera

1. Ligue o forno à temperatura média.

2. Limpe os camarões, elimine as cascas e as cabeças e deixe apenas o rabinho. Lave um a um e elimine a parte escura do dorso. Lave novamente e tempere com sal.

3. Pincele com o azeite de oliva e polvilhe o gergelim. Reserve.

4. Lave bem as nêsperas, elimine os pedúnculos e, com uma faca pequena, retire as sementes. Com palitos para churrasco, monte os espetinhos. Coloque em cada um 3 camarões, alternando com as nêsperas.

5. Disponha-os numa assadeira de 33 cm x 23 cm, ou de tamanho suficiente para

6. acomodar os espetinhos. Leve ao forno por 10 minutos, ou até os camarões

7. ficarem macios. Retire do forno.

1. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola ralada. Refogue até que a cebola fique macia. Junte 4 damascos secos médios em cubos pequenos e refogue por mais 1 minuto. Incorpore a geléia de damasco e o vinagre de maçã. Assim que ferver, retire do fogo.

2. Sirva com os espetinhos de camarão.