Fagottini de Bacalhau à Elias

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe em repouso por 30 minutos, na geladeira.

2. Frite os crepes em frigideira antiaderente levemente untada e reserve.

1. No centro de cada crepe, coloque uma colher (sopa) do creme de bacalhau. Sobre o creme, uma colher (sobremesa) de cream cheese.

2. Levante as bordas do crepe, formando uma trouxinha, e amarre com uma folha de cebolinha branqueada (dividida ao meio no sentido do comprimento).

3. Leve ao forno (180ºC) para aquecer e tostar.

4. Sirva os fagottinis sobre uma cama de molho de tomate.

1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.

2. Doure o alho e em seguida agregue os pimentões e as azeitonas para uma rápida dourada.

3. Acrescente o bacalhau escorrido, refogue por 10 minutos, acrescente os tomates e deixe por mais 5 minutos (eles devem se manter al dente).

4. Misture delicadamente a batata amassada.

5. O recheio terá a consistência de um purê.

6. Corrija com leite ou mais batata amassada, se necessário.

7. Tempere com pimenta do reino e corrija o sal.

8. Acrescente a salsinha e cebolinha.

9. Deixe esfriar.