Filé de Atum com Limão Siciliano

1. Tempere o atum com sal e pimenta e reserve.

2. Em uma bacia, coloque o pão, as raspas de limão e o manjericão.

3. Misture e esfarele o pão com a ponta dos dedos.

4. Use essa mistura para empanar o atum.

5. Grelhe por três minutos de cada lado numa frigideira antiaderente untada com o óleo.

6. Com uma faca afiada, corte o atum empanado em 4 medalhões.

7. Coloque em um prato raso e reserve.

1. Em uma panela, coloque a manteiga e o suco de limão.

2. Assim que ferver, acrescente o azeite.

3. Tempere com o sal e a pimenta e bata no liquidificador até ficar um molho homogêneo.

4. Reserve.

1. Cozinhe os legumes e os cogumelos no vapor e tempere com o sal, a pimenta e o azeite.

2. Sirva com o atum e o molho.

1. Na mistura para empanar o atum, troque o pão de fôrma tradicional pelo integral light.

2. No molho, prefira margarina light no lugar da manteiga e use apenas 4 colheres de sopa.

3. Também reduza o azeite para 1/2 xícara de chá.

4. Outra sugestão: asse o atum no lugar de grelhar.

5. Coloque-o numa fôrma untada e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de cinco minutos (o atum deve ficar rosado no meio).