File de Badejo Ao Vinho

1. Coloque os files na refrataria e coloque os demais ingredientes, um por um, por cima e deixe marinando.

2. Coloque nos ovos batidos, primeiro passe - os na farinha, depois nos ovos e frite - os em óleo quente.

3. Tem que colocar o leite na marinada.

4. Molho: Derreta a margarina no fogo e coloque a farinha de trigo, sempre mexendo.

5. Bata as gemas e coloque - as em outra panela e mexa um pouco, no fogo e em cima do leite que já esta misturado a manteiga com farinha, mexa ate engrossar, colocando as amêndoas, o salmão, os champinhons, o molho inglês, deixe engrossar e coloque - o por cima dos files, polvilhando as amêndoas.