Filé de Linguado ao Vapor Recheado com Camarão e Funghi

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Filé de Linguado ao Vapor Recheado com Camarão e Funghi

Foto: Maria Donizeti Pereira dos Santos

Preparo

1h29

Porções

4

Calorias*

263,83kcal

Valor por porção

R$ 14,50

Receita por Paula Miranda

Em 30/04/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Aqueça levemente o vinho para que fique morno.

  • 2. Hidrate os funghis com o vinho morno, deixando o recipiente fechado, por pelo menos 40 minutos.

  • 3. Reserve.

  • 4. Limpe os camarões, eliminando cascas, cabeça, rabo e as vísceras, localizadas no dorso.

  • 5. Tempere os filés e os camarões com o sal e a pimenta-do-reino.

  • 6. Pique finamente os funghis reservados.

  • 7. Cubra os filés com os funghis, coloque os camarões por cima dos cogumelos e enrole os filés de forma que os camarões fiquem no centro.

  • 8. Leve o peixe para cozinhar no vapor por aproximadamente 20 minutos.

  • 9. Misture as ervas picadas e o curry com o restante da manteiga e leve ao fogo por alguns segundos, apenas o suficiente para derreter e coloque por cima do linguado.

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